小園地域の話題やこぼれ話を お知らせするコーナーです。

暖かな春の味だね！
2014年3月8日（土）

　小園地区社会福祉協議会主催で行う本年度最後の企画である料理教室が、食生活改善推進協議会「通称：食改」の協力・指導のもと、３月８日（土）小園自治会館にて行われました。暖かな春の日差しが差し込む自治会館には、２０名の参加者とスタッフが集まりました。今回のレシピは、【ブロッコリーの蒸しケーキ】作りです。

　　　

　綾瀬市特産物のブロッコリーを使ってのレシピは、食改の方からのアイディアだそうです。今回、食改の方々は、何回か試食を重ね、レシピが決まり本番を迎えたそうです。ブロッコリーとさつまいもの組み合わせが、やさしい春色を生み出していて見た目にも楽しめる蒸しケーキが出来上がりました。参加者の皆さんは、見て・食べての感想を“ワーきれい。うすい緑色が春っぽいね。野菜臭さがぜんぜんなく食べやすくて美味しいね。ビタミンと繊維がいっぱいなスウィーツってうれしい”と絶賛でした。

　ブロッコリーとさつまいもをミキサーにかける時間で、出来上がりの色あいが違いました。また、牛乳パックを使用して蒸したものとプリンカップを使用したものでも違いがでて同じ分量でも作り手の個性が出るのだなと思いました。中身の組み合わせは、いろいろあります。人参・かぼちゃ・ほうれんそうなどはききますが、ブロッコリーとさつまいもは以外だったのです。
　ごちそうさまでした。

2014/03/8リポート 　川居、清水

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